В статье описывается технология сбора, ферментации, сушки и хранения кипрея узколистного (иван-чая) - растения полезного и обладающего прекрасными вкусовыми свойствами. Сушеный иван-чай - доступная замена зеленому и черному чаю, напиток, полезный для здоровья и, что немаловажно, выросший в родной местности.