Еще один способ сушки и ферментации иван-чая - прекрасного и полезного напитка, не уступающего по своим вкусовым свойствам зеленому и черному чаю, а по полезности, возможно и превосходящего их. Из этого вполне доступного растения, широко распространенного по всей России, можно делать травяной чай домашнего производства. Цвет полученного чая зависит от времени ферментации (сутки - зеленый, до трех - черный). Весь процесс сбора и заготовки подробно описан и снабжен фотографиями.